Una receta rica en nutrientes: envolturas de nori con tofu y mango

¡Nori podría ser tu próximo elemento esencial en la encimera de la cocina! Más allá de mantener unido el sushi, es una fuente única de fibras prebióticas que sólo se encuentran en los vegetales marinos. Estas fibras pueden ayudar a equilibrar los niveles de estrógeno, lo que a su vez puede reducir el riesgo de cáncer de mama. El nori también es rico en vitaminas y minerales esenciales y relativamente económico.

Wraps de Nori con Tofu y Mango

Ingredientes:

• 8 hojas de nori

• media taza de arroz para sushi
• 1,5 cucharadas de vinagre de arroz
• media cucharadita de azúcar
• ¼ cucharadita de sal

• 1 bloque de tofu firme (300-400g)
• 2 cucharadas de aceite de cocina preferido
• 1 pepino
• 1 mango
• 2 aguacates
• semillas de sésamo y salsa de soja al gusto

Instrucciones:

Cocine el arroz para sushi según las instrucciones del paquete y déjelo enfriar. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño y vierte sobre el arroz de sushi frío.  

Saltee el tofu en una sartén engrasada a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine por otros 5 minutos por lado. 

Corta el pepino y el mango en rodajas muy finas y monta tus wraps: Añade una fina capa de arroz, semillas de sésamo y un poco de salsa de soja a tu hoja de nori. Completa con rodajas de mango, pepino y tofu crujiente. ¡Enrolla tu envoltura y disfruta!