Salade d'épinards aux baies avec vinaigrette aux graines de pavot sucrées

Avec le week-end du 4 juillet derrière nous, la plupart d'entre nous ont eu assez de grillades, de hot-dogs et de hamburgers pour la semaine. Pour un suivi plus léger qui reste sur le thème, essayez cette rafraîchissante salade de baies d'épinards :  

Ingrédients:

• 8 tasses de pousses d'épinards
• 1 tasse de fraises tranchées
• 6 onces de bleuets
• 6 onces de framboises
• 4 onces de fromage feta
• ¼ Oignon rouge tranché finement (peut en utiliser moins)
• 1 tasse d'amandes tranchées ou effilées

Vinaigrette sucrée aux graines de pavot :

• 1 tasse d'huile
• ⅓ tasse de vinaigre blanc, de cidre de pomme ou de framboise
• ½ tasse) de sucre
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• 1 cuillère à café de moutarde séchée
• 1 cuillère à café de sel

Des instructions: 

Pour faire la vinaigrette : dans un bol ou un bocal, ajouter l'huile, le vinaigre, le sucre, les graines de pavot, la moutarde séchée et le sel. Bien agiter. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

Placer les épinards dans un grand saladier. Garnir de tranches de fraises, de bleuets, de framboises, de fromage feta, d'oignon rouge et d'amandes.

Arroser de vinaigrette.

Sers immédiatement.

Par Melissa Stadlel sur modernhoney.com

Profitez-en et bonne fête de l'indépendance !