Recette : Carrés crumble à la rhubarbe

Nous sommes toujours à la recherche de délicieuses friandises de saison plus saines. Ces carrés de crumble à la rhubarbe ont fait leurs preuves, une recette familiale simple qui convient à toutes les garnitures saisonnières imaginables. Tout au long de l'été, ils sont entièrement consacrés à la rhubarbe, même si les myrtilles, les airelles rouges et les airelles valent également la peine d'être essayées.

Ces carrés se conservent une semaine au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster. Apprécier!

Ingrédients:

• 1 ½ tasse de farine
• ½ tasse de sucre
• ½ cuillère à café de soda
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ tasse de margarine fondue
• ½ tasse de yaourt grec
• 1 oeuf
• 500 g de rhubarbe coupée en dés (surgelée fera aussi l'affaire)

Mode d'emploi :
Mélanger la farine, le sucre, le soda et la levure chimique. Ajoutez la margarine et prélevez une demi-tasse pour le crumble. Incorporer le yaourt et l'œuf, puis étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les dés de rhubarbe et émiettez dessus, enfournez à 400°F pendant 20 minutes.