Collation de la Saint-Patrick

La Saint-Patrick n'est pas seulement une fête pour le peuple irlandais. Que vous souhaitiez honorer le saint patron de l'Irlande ou simplement faire la fête entre amis, ce 17 mars est l'occasion rêvée de tester une nouvelle recette verte. Bien que tout ne soit pas traditionnel, cette recette savoureuse d'Erin Clarke est un choix végétalien et délicieux pour célébrer.  

Houmous aux edamames

de WellPlated

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse d'edamames décortiqués surgelés (précuits, environ 10 onces)
• 1 avocat 
• 2 gousses d'ail
• Le zeste et le jus d'1 gros citron 
• 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée (peut être remplacée par du persil ou du basilic)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Croustilles de pita et légumes pour servir

Des instructions: 

Réduire en purée l'edamame, l'avocat, l'ail, le zeste de citron, le jus de citron, le sel kasher, le poivre noir, la poudre d'oignon et la coriandre jusqu'à homogénéité.

Arroser d'huile d'olive et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 5 secondes supplémentaires. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre supplémentaires au goût. Servir avec des croustilles de pita et des légumes au choix.

Profitez-en et bonne Saint-Patrick !